quinta-feira, março 15, 2012

Colesterol não é o Inimigo que você foi induzido a crer –


Cirurgião Cardíaco admite enorme erro!
> Por Dr. Lundell Dwight, MD
>
> Nós os médicos com todos os nossos treinamentos, conhecimento e
> autoridade, muitas vezes adquirimos um ego bastante grande, que tende
> a tornarmos difícil admitir que estamos errados. Então, aqui está.
> Admito estar errado...
>
> Como um cirurgião com experiência de 25 anos, tendo realizado mais de
> 5.000 cirurgias de coração aberto, hoje é meu dia para reparar o erro
> de médicos com este fato científico.Eu treinei por muitos anos com
> outros médicos proeminentes rotulados como "formadores de opinião."
> Bombardeado com a literatura científica, sempre participando de
> seminários de educação, formuladores de opinião que insistiam que
> doença cardíaca resulta do fato simples dos elevados níveis de
> colesterol no sangue.
>
> A terapia aceita era a prescrição de medicamentos para baixar o
> colesterol e uma severa dieta restringido a ingestão de gordura. Este
> último é claro que insistiu que baixar o colesterol e doenças
> cardíacas. Qualquer recomendação diferente era considerada uma heresia
> e poderia possivelmente resultar em erros médicos.
>
> Ela não está funcionando! Estas recomendações não são cientificamente
> ou moralmente defensáveis. A descoberta, há alguns anos que a
> inflamação na parede da artéria é a verdadeira causa da doença
> cardíaca é lenta, levando a uma mudança de paradigma na forma como as
> doenças cardíacas e outras enfermidades crônicas serão tratados.
>
> As recomendações dietéticas estabelecidas há muito tempo ter criado
> uma epidemia de obesidade e diabetes, cujas consequências apequenam
> qualquer praga histórica em termos de mortalidade, o sofrimento humano
> e terríveis consequências econômicas.
>
> Apesar do fato de que 25% da população tomar caros medicamentos a base
> de estatina e, apesar do fato de termos reduzido o teor de gordura de
> nossa dieta, mais americanos vão morrer este ano de doença cardíaca do
> que nunca. Estatísticas do American Heart Association, mostram que 75
> milhões dos americanos atualmente sofrem de doenças cardíacas, 20
> milhões têm diabetes e 57 milhões têm pré-diabetes.
>
> Esses transtornos estão a afetar pessoas cada vez mais jovens em maior
> número a cada ano.
> Simplesmente dito, sem a presença de inflamação no corpo, não há
> nenhuma maneira que faça com que o colesterol se acumule nas paredes
> dos vasos sanguíneos e cause doenças cardíacas e derrames. Sem a
> inflamação, o colesterol se movimenta livremente por todo o corpo como
> a natureza determina. É a inflamação que faz o colesterol ficar preso.
>
> A inflamação não é complicada - é simplesmente a defesa natural do
> corpo a um invasor estrangeiro, tais como toxinas, bactéria ou vírus.
>
> O ciclo de inflamação é perfeito na forma como ela protege o corpo
> contra esses invasores virais e bacterianos. No entanto, se
> cronicamente expor o corpo à lesão por toxinas ou alimentos no corpo
> humano, para os quais não foi projetado para processar, uma condição
> chamada inflamação crônica ocorre.
>
> A inflamação crônica é tão prejudicial quanto a inflamação aguda é
> benéfica. Que pessoa ponderada voluntariamente exporia repetidamente a
> alimentos ou outras substâncias conhecidas por causarem danos ao
> corpo? Bem, talvez os fumantes, mas pelo menos eles fizeram essa
> escolha
> conscientemente. O resto de nós simplesmente seguia a dieta
> recomendada correntemente, baixa em gordura e rica em gorduras
> poli-insaturadas e carboidratos, não sabendo que estavam causando
> prejuízo repetido para os nossos vasos sanguíneos.
>
> Esta lesão repetida cria uma inflamação crônica que leva à doença
> cardíaca, diabetes, ataque cardíaco e obesidade.
> Deixe-me repetir isso. A lesão e inflamação crônica em nossos vasos
> sanguíneos é causada pela dieta de baixo teor de gordura recomendada
> por anos pela medicina convencional.
>
> Quais são os maiores culpados da inflamação cronica?  Simplesmente,
> são a sobrecarga de simples carboidratos altamente processados
> (açúcar, farinha e todos os produtos fabricados a partir deles) e o
> excesso de consumo de óleos ômega-6 (vegetais como soja, milho e
> girassol), que são encontrados em muitos alimentos processados.
>
> Imagine esfregar uma escova dura repetidamente sobre a pele macia até
> que ela fique muito vermelho e quase sangrando. Faça isto várias vezes
> ao dia, todos os dias por cinco anos. Se você pudesse tolerar esta
> dolorosa escovação, você teria um sangramento, inchaço e infecção da
> área, que se tornaria pior a cada lesão repetida. Esta é uma boa
> maneira de visualizar o processo inflamatório que pode estar
> acontecendo em seu corpo agora.
>
> Independentemente de onde ocorre o processo inflamatório, externamente
> ou internamente, é a mesma. Eu olhei dentro de milhares e milhares de
> artérias. Na artéria doente parece que alguém pegou uma escova e
> esfregou repetidamente contra a parede da veia. Várias vezes por dia,
> todos os dias, os alimentos que comemos criam pequenas lesões compondo
> em mais lesões, fazendo com que o corpo responda de forma contínua e
> adequada com a inflamação.
> Enquanto saboreamos um tentador pão doce, o nosso corpo responde de
> forma alarmante como se um invasor estrangeiro chegasse declarando
> guerra.
>
> Alimentos carregados de açúcares e carboidratos simples, ou
> processados com óleos omega-6 para durar mais nas prateleiras foram a
> base da dieta americana durante seis décadas. Estes alimentos foram
> lentamente envenenando a todos.
>
> Como é que um simples bolinho doce cria uma cascata de inflamação
> fazendo-o adoecer? Imagine derramar melado no seu teclado, ai você tem
> uma visão do que ocorre dentro da célula. Quando consumimos
> carboidratos simples como o
> açúcar, o açúcar no sangue sobe rapidamente. Em resposta, o pâncreas
> segrega insulina, cuja principal finalidade é fazer com que o açúcar
> chegue em cada célula, onde é armazenado para energia. Se a célula
> estiver cheia e não precisar de glicose, o excesso é rejeitado para
> evitar que prejudique o trabalho.
>
> Quando suas células cheias rejeitarem a glicose extra, o açúcar no
> sangue sobe produzindo mais insulina e a glicose se converte em
> gordura armazenada.
>
> O que tudo isso tem a ver com a inflamação? O açúcar no sangue é
> controlado em uma faixa muito estreita. Moléculas de açúcar extra
> grudam-se a uma variedade de proteínas, que por sua vez lesam as
> paredes dos vasos sanguíneos. Estas repetidas lesões às paredes dos
> vasos sanguíneos desencadeiam a inflamação. Ao cravar seu nível de
> açúcar no sangue várias vezes por dia, todo dia, é exatamente como se
> esfregasse uma lixa no interior dos delicados vasos sanguíneos.
>
> Mesmo que você não seja capaz de ver, tenha certeza que está
> acontecendo. Eu vi em mais de 5.000 pacientes que operei nos meus 25
> anos que compartilhavam um denominador comum - inflamação em suas
> artérias.
>
> Voltemos ao pão doce. Esse gostoso com aparência inocente não só
> contém açúcares como também é cozido em um dos muitos óleos omega-6
> como o de soja. Batatas fritas e peixe frito são embebidos em óleo de
> soja, alimentos processados são fabricados com óleos omega-6 para
> alongar a vida útil. Enquanto ômega-6 é essencial - e faz parte da
> membrana de cada célula controlando o que entra e sai da célula - deve
> estar em equilíbrio correto com o ômega-3.
>
> Com o desequilíbrio provocado pelo consumo excessivo de ômega-6, a
> membrana celular passa a produzir substâncias químicas chamadas
> citocinas, que causam inflamação.
>
> Atualmente a dieta costumeira do americano tem produzido um extremo
> desequilíbrio dessas duas gorduras (ômega-3 e ômega-6). A relação de
> faixas de desequilíbrio varia de
> 15:1 para tão alto quanto 30:1 em favor do ômega-6. Isso é uma
> tremenda quantidade de citocinas que causam inflamação. Nos alimentos
> atuais uma proporção de 3:1 seria ideal e saudável.
>
> Para piorar a situação, o excesso de peso que você carrega por comer
> esses alimentos, cria sobrecarga de gordura nas células que derramam
> grandes quantidades de substâncias químicas pró-inflamatórias que se
> somam aos ferimentos causados por ter açúcar elevado no sangue. O
> processo que começou com um bolo doce se transforma em um ciclo
> vicioso que ao longo do tempo cria a doença cardíaca, pressão arterial
> alta, diabetes e, finalmente, a doença de Alzheimer, visto que o
> processo inflamatório continua inabalável.
>
> Não há como escapar do fato de que quanto mais alimentos processados e
> preparados consumirmos, quanto mais caminharemos para a inflamação
> pouco a pouco a cada dia. O corpo humano não consegue processar, nem
> foi concebido para consumir os alimentos embalados com açúcares e
> embebido em óleos omega-6.
>
> Há apenas uma resposta para acalmar a inflamação, é voltar aos
> alimentos mais perto de seu estado natural. Para construir músculos,
> comer mais proteínas. Escolha carboidratos muito complexos, como
> frutas e vegetais coloridos. Reduzir ou eliminar gorduras omega-6
> causadoras de inflamações como óleo de milho e de soja e os alimentos
> processados que são feitas a partir deles. Uma colher de sopa de óleo
> de milho contém 7.280 mg de ômega-6, de soja contém 6.940 mg. Em vez
> disso, use azeite ou manteiga de animal alimentado com capim.
> As gorduras animais contêm menos de 20% de ômega-6 e são muito menos
> propensas a causar inflamação do que os óleos poli-insaturados
> rotulados como supostamente saudáveis.
>
> Esqueça a "ciência" que tem sido martelada em sua cabeça durante
> décadas. A ciência que a gordura saturada por si só causa doença
> cardíaca é inexistente. A ciência que a gordura saturada aumenta o
> colesterol no sangue também é muito fraca.
>
> Como sabemos agora que o colesterol não é a causa de doença cardíaca,
> a preocupação com a gordura saturada é ainda mais absurda hoje.
>
> A teoria do colesterol levou à nenhuma gordura, recomendações de baixo
> teor de gordura que criaram os alimentos que agora estão causando uma
> epidemia de inflamação.
>
> A medicina tradicional cometeu um erro terrível quando aconselhou as
> pessoas a evitar a gordura saturada em favor de alimentos ricos em
> gorduras omega-6. Temos agora uma epidemia de inflamação arterial
> levando a doenças cardíacas e a outros assassinos silenciosos.
>
> O que você pode fazer é escolher alimentos integrais que sua avó
> servia (frutas, verduras, cereais, manteiga, banha de porco) e não
> aqueles que sua mãe encontrou nos corredores de supermercado cheios de
> alimentos industrializados.
>
> Eliminando alimentos inflamatórios e aderindo a nutrientes essenciais
> de produtos alimentares frescos não processa- dos, você irá reverter
> anos de danos nas artérias e em
> todo o seu corpo causados pelo consumo da dieta típica americana.
>
> O ideal é voltarmos aos alimentos naturais e muito trabalho físico (exercícios).
>
> [Ed. Nota: Dr. Dwight Lundell é ex-Chefe de Gabinete e Chefe de
> Cirurgia no Hospital do Coração Banner, Mesa, Arizona. Sua prática
> privada, Cardíaca Care Center foi em Mesa, Arizona. Recentemente, Dr.
> Lundell deixou a cirurgia para se concentrar no tratamento nutricional
> de doenças cardíacas. Ele é o fundador da Fundação Saúde dos Humanos,
> que promove a saúde humana com foco na ajuda às grandes corporações
> promover o bem estar. Ele é o autor de "A Cura para a Doença Cardíaca
> e A Grande Mentira do Colesterol"
>

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