Colesterol não é o Inimigo que você foi induzido a crer –

Cirurgião Cardíaco admite enorme erro!
> Por Dr. Lundell Dwight, MD
>
> Nós os médicos com todos os nossos treinamentos, conhecimento e
> autoridade, muitas vezes adquirimos um ego bastante grande, que tende
> a tornarmos difícil admitir que estamos errados. Então, aqui está.
> Admito estar errado...
>
> Como um cirurgião com experiência de 25 anos, tendo realizado mais de
> 5.000 cirurgias de coração aberto, hoje é meu dia para reparar o erro
> de médicos com este fato científico.Eu treinei por muitos anos com
> outros médicos proeminentes rotulados como "formadores de opinião."
> Bombardeado com a literatura científica, sempre participando de
> seminários de educação, formuladores de opinião que insistiam que
> doença cardíaca resulta do fato simples dos elevados níveis de
> colesterol no sangue.
>
> A terapia aceita era a prescrição de medicamentos para baixar o
> colesterol e uma severa dieta restringido a ingestão de gordura. Este
> último é claro que insistiu que baixar o colesterol e doenças
> cardíacas. Qualquer recomendação diferente era considerada uma heresia
> e poderia possivelmente resultar em erros médicos.
>
> Ela não está funcionando! Estas recomendações não são cientificamente
> ou moralmente defensáveis. A descoberta, há alguns anos que a
> inflamação na parede da artéria é a verdadeira causa da doença
> cardíaca é lenta, levando a uma mudança de paradigma na forma como as
> doenças cardíacas e outras enfermidades crônicas serão tratados.
>
> As recomendações dietéticas estabelecidas há muito tempo ter criado
> uma epidemia de obesidade e diabetes, cujas consequências apequenam
> qualquer praga histórica em termos de mortalidade, o sofrimento humano
> e terríveis consequências econômicas.
>
> Apesar do fato de que 25% da população tomar caros medicamentos a base
> de estatina e, apesar do fato de termos reduzido o teor de gordura de
> nossa dieta, mais americanos vão morrer este ano de doença cardíaca do
> que nunca. Estatísticas do American Heart Association, mostram que 75
> milhões dos americanos atualmente sofrem de doenças cardíacas, 20
> milhões têm diabetes e 57 milhões têm pré-diabetes.
>
> Esses transtornos estão a afetar pessoas cada vez mais jovens em maior
> número a cada ano.
> Simplesmente dito, sem a presença de inflamação no corpo, não há
> nenhuma maneira que faça com que o colesterol se acumule nas paredes
> dos vasos sanguíneos e cause doenças cardíacas e derrames. Sem a
> inflamação, o colesterol se movimenta livremente por todo o corpo como
> a natureza determina. É a inflamação que faz o colesterol ficar preso.
>
> A inflamação não é complicada - é simplesmente a defesa natural do
> corpo a um invasor estrangeiro, tais como toxinas, bactéria ou vírus.
>
> O ciclo de inflamação é perfeito na forma como ela protege o corpo
> contra esses invasores virais e bacterianos. No entanto, se
> cronicamente expor o corpo à lesão por toxinas ou alimentos no corpo
> humano, para os quais não foi projetado para processar, uma condição
> chamada inflamação crônica ocorre.
>
> A inflamação crônica é tão prejudicial quanto a inflamação aguda é
> benéfica. Que pessoa ponderada voluntariamente exporia repetidamente a
> alimentos ou outras substâncias conhecidas por causarem danos ao
> corpo? Bem, talvez os fumantes, mas pelo menos eles fizeram essa
> escolha
> conscientemente. O resto de nós simplesmente seguia a dieta
> recomendada correntemente, baixa em gordura e rica em gorduras
> poli-insaturadas e carboidratos, não sabendo que estavam causando
> prejuízo repetido para os nossos vasos sanguíneos.
>
> Esta lesão repetida cria uma inflamação crônica que leva à doença
> cardíaca, diabetes, ataque cardíaco e obesidade.
> Deixe-me repetir isso. A lesão e inflamação crônica em nossos vasos
> sanguíneos é causada pela dieta de baixo teor de gordura recomendada
> por anos pela medicina convencional.
>
> Quais são os maiores culpados da inflamação cronica?  Simplesmente,
> são a sobrecarga de simples carboidratos altamente processados
> (açúcar, farinha e todos os produtos fabricados a partir deles) e o
> excesso de consumo de óleos ômega-6 (vegetais como soja, milho e
> girassol), que são encontrados em muitos alimentos processados.
>
> Imagine esfregar uma escova dura repetidamente sobre a pele macia até
> que ela fique muito vermelho e quase sangrando. Faça isto várias vezes
> ao dia, todos os dias por cinco anos. Se você pudesse tolerar esta
> dolorosa escovação, você teria um sangramento, inchaço e infecção da
> área, que se tornaria pior a cada lesão repetida. Esta é uma boa
> maneira de visualizar o processo inflamatório que pode estar
> acontecendo em seu corpo agora.
>
> Independentemente de onde ocorre o processo inflamatório, externamente
> ou internamente, é a mesma. Eu olhei dentro de milhares e milhares de
> artérias. Na artéria doente parece que alguém pegou uma escova e
> esfregou repetidamente contra a parede da veia. Várias vezes por dia,
> todos os dias, os alimentos que comemos criam pequenas lesões compondo
> em mais lesões, fazendo com que o corpo responda de forma contínua e
> adequada com a inflamação.
> Enquanto saboreamos um tentador pão doce, o nosso corpo responde de
> forma alarmante como se um invasor estrangeiro chegasse declarando
> guerra.
>
> Alimentos carregados de açúcares e carboidratos simples, ou
> processados com óleos omega-6 para durar mais nas prateleiras foram a
> base da dieta americana durante seis décadas. Estes alimentos foram
> lentamente envenenando a todos.
>
> Como é que um simples bolinho doce cria uma cascata de inflamação
> fazendo-o adoecer? Imagine derramar melado no seu teclado, ai você tem
> uma visão do que ocorre dentro da célula. Quando consumimos
> carboidratos simples como o
> açúcar, o açúcar no sangue sobe rapidamente. Em resposta, o pâncreas
> segrega insulina, cuja principal finalidade é fazer com que o açúcar
> chegue em cada célula, onde é armazenado para energia. Se a célula
> estiver cheia e não precisar de glicose, o excesso é rejeitado para
> evitar que prejudique o trabalho.
>
> Quando suas células cheias rejeitarem a glicose extra, o açúcar no
> sangue sobe produzindo mais insulina e a glicose se converte em
> gordura armazenada.
>
> O que tudo isso tem a ver com a inflamação? O açúcar no sangue é
> controlado em uma faixa muito estreita. Moléculas de açúcar extra
> grudam-se a uma variedade de proteínas, que por sua vez lesam as
> paredes dos vasos sanguíneos. Estas repetidas lesões às paredes dos
> vasos sanguíneos desencadeiam a inflamação. Ao cravar seu nível de
> açúcar no sangue várias vezes por dia, todo dia, é exatamente como se
> esfregasse uma lixa no interior dos delicados vasos sanguíneos.
>
> Mesmo que você não seja capaz de ver, tenha certeza que está
> acontecendo. Eu vi em mais de 5.000 pacientes que operei nos meus 25
> anos que compartilhavam um denominador comum - inflamação em suas
> artérias.
>
> Voltemos ao pão doce. Esse gostoso com aparência inocente não só
> contém açúcares como também é cozido em um dos muitos óleos omega-6
> como o de soja. Batatas fritas e peixe frito são embebidos em óleo de
> soja, alimentos processados são fabricados com óleos omega-6 para
> alongar a vida útil. Enquanto ômega-6 é essencial - e faz parte da
> membrana de cada célula controlando o que entra e sai da célula - deve
> estar em equilíbrio correto com o ômega-3.
>
> Com o desequilíbrio provocado pelo consumo excessivo de ômega-6, a
> membrana celular passa a produzir substâncias químicas chamadas
> citocinas, que causam inflamação.
>
> Atualmente a dieta costumeira do americano tem produzido um extremo
> desequilíbrio dessas duas gorduras (ômega-3 e ômega-6). A relação de
> faixas de desequilíbrio varia de
> 15:1 para tão alto quanto 30:1 em favor do ômega-6. Isso é uma
> tremenda quantidade de citocinas que causam inflamação. Nos alimentos
> atuais uma proporção de 3:1 seria ideal e saudável.
>
> Para piorar a situação, o excesso de peso que você carrega por comer
> esses alimentos, cria sobrecarga de gordura nas células que derramam
> grandes quantidades de substâncias químicas pró-inflamatórias que se
> somam aos ferimentos causados por ter açúcar elevado no sangue. O
> processo que começou com um bolo doce se transforma em um ciclo
> vicioso que ao longo do tempo cria a doença cardíaca, pressão arterial
> alta, diabetes e, finalmente, a doença de Alzheimer, visto que o
> processo inflamatório continua inabalável.
>
> Não há como escapar do fato de que quanto mais alimentos processados e
> preparados consumirmos, quanto mais caminharemos para a inflamação
> pouco a pouco a cada dia. O corpo humano não consegue processar, nem
> foi concebido para consumir os alimentos embalados com açúcares e
> embebido em óleos omega-6.
>
> Há apenas uma resposta para acalmar a inflamação, é voltar aos
> alimentos mais perto de seu estado natural. Para construir músculos,
> comer mais proteínas. Escolha carboidratos muito complexos, como
> frutas e vegetais coloridos. Reduzir ou eliminar gorduras omega-6
> causadoras de inflamações como óleo de milho e de soja e os alimentos
> processados que são feitas a partir deles. Uma colher de sopa de óleo
> de milho contém 7.280 mg de ômega-6, de soja contém 6.940 mg. Em vez
> disso, use azeite ou manteiga de animal alimentado com capim.
> As gorduras animais contêm menos de 20% de ômega-6 e são muito menos
> propensas a causar inflamação do que os óleos poli-insaturados
> rotulados como supostamente saudáveis.
>
> Esqueça a "ciência" que tem sido martelada em sua cabeça durante
> décadas. A ciência que a gordura saturada por si só causa doença
> cardíaca é inexistente. A ciência que a gordura saturada aumenta o
> colesterol no sangue também é muito fraca.
>
> Como sabemos agora que o colesterol não é a causa de doença cardíaca,
> a preocupação com a gordura saturada é ainda mais absurda hoje.
>
> A teoria do colesterol levou à nenhuma gordura, recomendações de baixo
> teor de gordura que criaram os alimentos que agora estão causando uma
> epidemia de inflamação.
>
> A medicina tradicional cometeu um erro terrível quando aconselhou as
> pessoas a evitar a gordura saturada em favor de alimentos ricos em
> gorduras omega-6. Temos agora uma epidemia de inflamação arterial
> levando a doenças cardíacas e a outros assassinos silenciosos.
>
> O que você pode fazer é escolher alimentos integrais que sua avó
> servia (frutas, verduras, cereais, manteiga, banha de porco) e não
> aqueles que sua mãe encontrou nos corredores de supermercado cheios de
> alimentos industrializados.
>
> Eliminando alimentos inflamatórios e aderindo a nutrientes essenciais
> de produtos alimentares frescos não processa- dos, você irá reverter
> anos de danos nas artérias e em
> todo o seu corpo causados pelo consumo da dieta típica americana.
>
> O ideal é voltarmos aos alimentos naturais e muito trabalho físico (exercícios).
>
> [Ed. Nota: Dr. Dwight Lundell é ex-Chefe de Gabinete e Chefe de
> Cirurgia no Hospital do Coração Banner, Mesa, Arizona. Sua prática
> privada, Cardíaca Care Center foi em Mesa, Arizona. Recentemente, Dr.
> Lundell deixou a cirurgia para se concentrar no tratamento nutricional
> de doenças cardíacas. Ele é o fundador da Fundação Saúde dos Humanos,
> que promove a saúde humana com foco na ajuda às grandes corporações
> promover o bem estar. Ele é o autor de "A Cura para a Doença Cardíaca
> e A Grande Mentira do Colesterol"
>

RECEITAS SAUDÁVEIS E PRÁTICAS

Todas as receitas  tentam se aproximar ao máximo  do conceito  da Dieta em Zona Metabólica – ver mais sobre ela clicando aqui:

Dieta em Zona Metabólica

Todas a receitas  podem ser utilizadas  com verduras e legumes a vontade.

PARA O JANTAR:

ATUM + COTTAGE

• 1 pote  de atum  em lata
• Mesma medida de queijo cottage
• Azeite  - 1 colher de sopa
• Ervilha e milho  ou  alcaparras
• Misture tudo numa  cumbuca 
• Pitada de sal

ATUM  + ABACATE

• 1 pote  de atum
• Mesma medida de abacate
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de mostarda
• Pitada de  sal
• Misture tudo numa  cumbuca 

SARDINHA  + COTTAGE

• 1 pote  de sardinha  em lata  
• Mesma medida de queijo cottage
• Azeite  - 1 colher de sopa
• Ervilha e milho, caso queira  ou  alcaparras
• Mistura tudo numa  cumbuca 

Estudos recentes publicados no livro de David Servan-Schreiber, Anticâncer – Prevenir e vencer usando nossas defesas naturais, Editora Fontanarrevelaram que o consumo da sardinha em lata, duas vezes na semana, reduz consideravelmente o risco de câncer de mama, cólon, próstata e rim. Isso porque o chamado "peixe gordo" tem o poder de agir contra os radicais livres e retardar o crescimento de células cancerígenas. A engenheira de alimentos, Thais Fagury, da Abeaço - Associação Brasileira de Embalagem - de São Paulo, destaca ainda a preservação dos nutrientes do alimento enlatado. "O peixe é colocado cru dentro da embalagem que, depois de ser fechada, é levada ao forno em altas temperaturas, garantindo assim o seu valor protéico".

Quer mais motivos para consumir a sardinha enlatada? Ela é menos calórica (206 kcal) que a versão fresca passada pela grelha (247 kcal). Força a mais para a sua dieta!

OMELETE  A PIZZAIOLO

• Dois ovos
• Óleo de coco para não grudar na panela
• Queijo branco e peito de peru
• Manjericão
• Pitada de sal

Sabe quando você prepara a omelete mas ela fica toda quebrada e feia?

A dica é a seguinte, para que ela fique bonita e bem feitinha, basta bater primeiro os ovos e só depois adicionar o sal.

Quando você coloca o sal primeiro e bate os ovos depois a omelete não cresce e desmancha com facilidade.

OMELETE  AO PESCADOR

• Dois ovos
• Óleo de coco para não grudar na panela
• Atum
• Manjericão
• Pitada de sal

OMELETE  AO SUGO

• Dois ovos
• Óleo de coco para não grudar na panela
• Carne moída com molho de tomate
• Manjericão
• Pitada de sal

PASTA DE GRÃO DE BICO +  SARDINHA

• Pasta de grão de bico - tem pronta em alguns supermercados
• 1 pote de sardinha
• Seleta de legumes
• Azeite
• Pitada de sal

ZAATAR +  RICOTA

• Zaatar – árabe
• Manjericão
• Tomate cereja
• Ricota
• Azeite
• Pitada de sal
• Pão sírio  -  torrado fica mais gostoso

SALMÃO  DEFUMADO  +  QUEIJO COTTAGE

• Salmão  defumado  -  encontra em alguns bons supermercados  ou empórios
• Queijo Cottage
• Azeite
• Veduras a vontade
• 1 taça de vinho tinto

SALMÃO  DEFUMADO  + PASTA DE RICOTA  COM IOGURTE

• Salmão  defumado  -  encontra em alguns bons supermercados  ou empórios
• Pasta de ricota com iogurte

• 
  
• 200 g de ricota
• 1 pote de Iogurte Natural integral NESTLÉ®
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de mostarda
• 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
• 1 colher (sopa) de salsa picada

 

 

LULA  OU SURUBIM  DEFUMADOS( marca DAMM) - encontra em bons  empórios ou alguns supermercados mais requintados

  

1 porção servida de alguns deste peixes

Salada mista a vontade

Legumes

Pepino ralado agridoce ou pepino inteiro em conserva da marca Hemmer  - delicioso

1 colher de sopa de azeite

Milho ou ervilha

Croutons integrais - 1 porção

Modo de fazer : pique tudo  num prato e misture bem

CAFÉ  DA  MANHA

Opcao 1

• Salada de frutas  ou alguma fruta picada como banana, maçã, mamão, morangos, pêra, etc.
• Iogurte desnatado com algum sabor ou leite desntado - prefira o iogurte pois tem um índiçe gliçêmico mais baixo e mais lactobacilos.
• Colher de café de mel.
• Linhaça  ou semente de chia ( tem mais omega 3 que a  linhaça ).Saiba mais sobre a chia clicando aqui:  http://g1.globo.com/minas-gerais/noticia/2011/10/nutricionista-fala-sobre-nutrientes-e-beneficios-da-semente-de-chia.html
• Pode variar colocando  aveia em flocos.
• Nesfit  com frutas secas (ou sem) - cereal  integral

com

• Duas fatias  de peito  de peru com  1 fatia  gorda de queijo branco

ou 

• Ovos  cozidos - duas unidades  ou  omelete de dois ovos

Para quem não tem problema  com peso pode -se usar uma a duas fatias de pão integral


Opção 2

• Meio  abacate  batido  com água de côco e linhaça  ou aveia  com  1 pequena porção de Nesfit

com

• Duas fatias  de peito  de peru com  1 fatia  gorda de queijo branco

ou 

• Ovos  cozidos - duas unidades ou omelete de dois ovos

  

MANTENHA A FORMA COM AS GORDURAS - DIETA EM ZONA

Infelizmente a maioria das pessoas associam a ingestão de gorduras com ganho de peso. Mas isto não é verdade, desde que seja consumida da forma certa e na quantidade certa.

Imagino que achem que gordura gera gordura, faz sentido.

Um dos  mecanismos de se estocar gordura corpórea é exceder o consumo  de calorias ao longo do dia em relação ao gasto. Se entrar (comer) mais que sair (gastar) logicamente há armazenamento.

Outra forma de estocar gordura é liberar  uma quantidade excessiva de  insulina, hormônio formador de gordura e músculos. Já perceberam  como alguns gordinhos são forte apesar de não fazerem musculação? Motivo: insulina

Este hormônio é liberado  para metabolizar a glicose ou açúcar no sangue, isto é, jogar glicose para células para que essas gerem energia.

Quanto mais glicose, mais insulina e caso o organismo não precise de tanta energia, sabidamente ele armazenará a energia em forma de gordura Este hormônio veio  da época em que caçávamos e tínhamos  acesso limitado aos alimentos. Assim, quando o homem primata comia ele precisava armazenar um pouco de energia. Porém surgiram os supermercados, as padarias, lanchonetes, etc. e  ninguém avisou o pâncreas para ele parar de liberar insulina  e estocar gordura.

Nossa  dieta, que era basicamente  carnes, gorduras, vegetais e frutas sofreu uma total inversão  com a entrada  do  carboidrato derivado da farinha branca encontrado em pães,massas e arroz. Sem contar os biscoitos, doces,batatas fritas, refrigerantes, sucos prontos ,guloseimas  e fast foods  que invadiram  o nosso dia a dia.

Com  a finalidade   de diminuir  a insulina e aumentar o metabolismo  podemos  aumentar  a ingestão de gorduras  do bem, não descartando totalmente as do “mal” e diminuir ou zerar a ingestão  de carboidratos brancos e guloseimas, dando preferência aos carboidratos integrais, frutas e verduras.Entenda mais sobre estes  carboidratos  clicando aqui.

Para isso, em torno de  30% do total  das calorias ingeridas ao longo do dia seria derivada das gorduras, 30% seria de proteínas e 40 % de carboidratos de baixo índice glicêmico,isto é, carboidratos  que  despejam pouco açúcar ou glicose em nossa corrente sanguínea  e consequentemente liberam menos insulina – hormônio formador de gordura.

O nome  atribuído a esta dieta é  Dieta em Zona Metabólica ou Dieta do Equlíbrio Hormonal, já que favorece- se   a produção  de hormônios  que emagrecem e aumentam massa magra  e diminui - se o hormônio que estoca gordura.

Com a alteração  vista abaixo conseguimos mudar drasticamente  nossa configuração metabólica em relação aos hormônios que estocam gordura e ao mesmo tempo, conseguimos aumentar o metabolismo, já que gordura também gera energia. Além disso as  gorduras  fornecem  colesterol ao organismo , sustância essencial para formar hormônios que estimulam o crescimento muscular,queimam gorduras, melhoram a memória. aumentam a disposição, controlam o stress e  aumentam a libido.
Colesterol baixo é tão ruim quanto colesterol alto.Este conceito  pode parecer  novo, mas é muito  vardadeiro.

Dieta  comum:

Dieta  em Zona Metabólica:

Sintomas e sinais  de que está em zona metabólica

1.Controle  do apetite

2.Aumento  da disposição

3.Melhor função intestinal

4.Emagrecimento saudável: lento porém se mantem  a massa magra

5.Melhor agilidade mental

Conheça as gorduras e suas funções

Gorduras saturadas: são conhecidas com as gorduras do “mal” já  que estão associadas  ao depósito de gorduras nas artérias do coração e cérebro. Porém novos estudos mostram esta gordura gera um processo inflamatório crônico em nosso organismo que seria  responsável  por várias  doenças ligas ao envelhecimento

São normalmente sólidas em temperatura ambiente e sua principal fonte são os alimentos de origem animal, especialmente carnes gordas, leite e manteiga. Por estarem relacionadas ao aumento do colesterol no sangue, o seu consumo deve estar limitado a 10% do total de quilocalorias ingeridas.
Não  se esqueçãm de  que ela só é maléfica se ingerida em excesso.

O óleo  de côco  apesar de ser uma gordura saturada  é considerado  bom para a saúde . Ele é classificado como triglicerídeo de cadeia média.

.As gorduras monoinsaturadas promovem melhora nos níveis de colesterol, saciam a fome e são ricas em minerais como zinco e magnésio. São encontradas no azeite, abacate, açaí, oleaginosas (castanha-do-pará, amêndoas, nozes, pistache, avelãs) e sementes em geral.

Já o Ômega-3, que faz parte das poli-insaturadas, é uma importante gordura anti-inflamatória, que atua na promoção dos bons níveis de triglicerídeos e prevenção de doenças do coração. Ele está presente em peixes, como sardinha, salmão, atum e arenque, além de fontes vegetais, como a linhaça, óleo de canola, rúcula e semente de chia, maior fonte vegetal de ômega 3.

Gordura Trans: está contidas  em  guloseimas industrializadas,como salgadinhos de pacote e biscoitos recheados. Em alimentos  de origem a animal  a  quantidade é irrisória
Além de aumentar o maus colesterol - LDL - esta gordura é pró inflamatória o que significa que ela funciona com um agressor ao nosso organismo, nos atacando  de forma crônica e contínua

Funções das gorduras em nosso organismo:

A gordura é maléfica apenas quando ingerida em demasia.Do contrário é indispensável à saúde por vários motivos:

1 - A gordura protege o ossos e as articulações do impacto, além de ser benéfica à composição da estrutura deles,revelaram estudos publicados no The American Journal of Epimiology.

2 -  Funciona como isolante  térmico nos protegendo do frio.Já reparam com alguns gordinhos suam demais?

3-  Meio  de transporte  para  as chamadas vitaminas lipossolúveis - como  A,D,E e K. No almoço  quem vai transportar a vitamina A contida na cenoura é a gordura do azeite.

4  - Matéria  prima para  todos  os hormônios chamados esteróides ( formados a partir do colesterol) entre eles, testosterona, cortisol, estradiol, progesterona,DHEA, pregnenolona, estriol, androstenediona, 17 OH progestrona,etc.

TODOS os importantes hormônios abaixo  DEPENDEM do colesterol para que possam ser sintetizados, já que, simplesmente, VÊM DELE:

o   Pregnenolona, “hormônio-mãe”, neuroprotetor e importante promotor da boa memória

o   Aldosterona, regulador da pressão sangüínea via promoção do equilíbrio entre Na e K

o   Cortisol: o hormônio do “stress”, fundamental à vida

o Progesterona: Fundamental para a manutenção dos estágios iniciais da gravidez, ativa o gene anticâncer p53 e inibe a 5-alfa-redutase (enzima que converte testosterona em DHT – dihidrotestosterona)

o   DHEA: hormônio com centenas de funções no organismo; uma das chaves para a longevidade com saúde

o  Testosterona e estradiol: principais hormônios sexuais, sem os quais não há vida, reprodução ou diferenciação entre os sexos

5 - Todas as membranas de nossas células  são  formadas de gorduras - membrana fosfoLIPÍDICAS.

6 - Mais da metade do nosso cérebro é formado de gordura

7 - Responsável pela síntese de vitamina D, fundamental para a formação de massa óssea e pela prevenção de alguns tipos de cânceres e doenças cardiovasculares.

 Referências:
1. Sear B, Lawren B. O ponto Z. A dieta. 15ª Ed. Elsevier. 1997; Rio de Janeiro.
2. Disponivel em: WWW.enerzona.net/practica-la-zona/index.php. Acesso em 22.08.2011.
3. Peixoto JC, Feijó AP, et al. Rev. Eletronica Novo Enfoque. 2011; 12 (12);p.47-67.v

CONDIÇÃO FÍSICA É MAIS DO QUE ESTÉTICA, É QUALIDADE DE VIDA

DICAS PARA O MANUSEIO DO STRESS

1. Nunca se preocupar com as pequenas coisas;


2. Nunca esqueça: todos os problemas são pequenas coisas;


3. Durma pelo menos 6 a 8 horas por dia;


4. Pratique atividade física de forma moderada;


5. Descanse pelo menos 20 a 30 minutos após o almoço;


6. Dedique tempo ao lazer;


7. Dedique-se a atividades que dão prazer: leitura, cinema, pintura, música, viagens, falar bobagens e... amar bastante!


8. Elimine o sentimento de culpa;


9. Sorria sempre, pois não precisa de motivo, é contagioso e usamos cinco vezes menos músculos para sorrir do que para permanecer com o rosto sério e carrancudo;


10. Ajude ao próximo;


11. Pratique o bem;


12. Mentalize sempre pensamentos positivos, eduque o seu cérebro para deixar-se penetrar apenas por coisas boas;


13. Invista mais no "ser" e menos no "ter" - lembre-se que o ter é a natural conseqüência do ser;


14 Busque a felicidade. No campo profissional - faça exatamente o que gosta e goste do que faz. No campo pessoal - tenha em mente que o segredo da felicidade consiste em ter um coração enorme e uma memória curta;


16. Perdoe;


17.Se espiritualize


18. Lembre-se: não existe felicidade sem sabedoria;


19. Comece a praticar estes ensinamentos ontem !!!
Reflita sobre tudo que tem feito em sua vida nos últimos tempos. Faça sua autocrítica de forma honesta e consciente, e logo verá que sempre é possível melhorar, crescer e evoluir.


Fazendo isto estará dando um passo enorme para o manuseio do stress, agregando mais anos à sua vida e dando mais vida a estes anos.

DIETA FRACIONADA MANTÉM A BOA FORMA

Comer a cada três horas ajuda a combater a compulsão

 Quem deseja ver os anos passar sem abrir mão da qualidade de vida não deve se empanturrar de comida, muito menos atravessar grandes períodos em jejum. Na alimentação, a melhor opção é o equilíbrio.
Fazer pequenos lanches a cada três hora é a melhor maneira para manter ou até perder peso.


 A dieta fracionada favorece a manutenção da boa forma  e é sinônimo de saúde e longevidade, já que a obesidade é considerada hoje pelos médicos uma das epidemias que mais fazem vítimas no mundo inteiro. Entre os males a que nos predispõem estão problemas cardíacos, circulatórios, pressão alta e diabetes tipo 2.

Quando passamos muito tempo sem comer, o cérebro entende que há uma ameaça de privação alimentar e envia mensagem para que parte do que for consumido seja "guardado" por precaução.

Por outro lado, ao fornecer energia para o organismo de tempos em tempos a mensagem muda de tom e o corpo é estimulado a queimar o que foi ingerido. Essa estratégia não só acelera o metabolismo, como também ajuda a acabar com as reservas em forma de camada adiposa.

Outra vantagem é que há maior gasto calórico para o metabolismo dos alimentos. A fórmula é bem simples. Tudo que você come deve ser eliminado. Para que essa eliminação aconteça, o alimento é metabolizado e, trabalhando, o corpo perde calorias.

Quanto  nos privamos  de alimentos  a nossa importante tireóide diminui  o seu funcionamento diminuindo a conversão do hormônio T4 ( tiroxina) em T3 ( triiodotironina), hormônio este quatro vezes mais potente que o T4. Este  fato  diminui  o metabolismo  e o gasto energético

 Mas cuidado para não exagerar nesses lanchinhos e nem nas refeições. Então, a palavra de ordem é controlar o consumo de pães, bolachas, massas, doces e qualquer carboidrato derivados de farinha refinada (farinha branca).

Nos lanchinhos prefira as frutas in natura, frutas secas , nozes, castanhas e amendoas.Caso esteja  com muita pressa prefira a barra de cereal.

A  dieta fracionada também é indicada para quem quer ganhar peso ou precisa de muita energia, como os atletas. Nestes casos, alimentos ricos em calorias podem ser distribuídos ao longo do dia.

MANTENHA A FORMA NAS FESTAS - PETISCOS SAUDÁVEIS

 

 Patê de abacate batido  com atum  e azeite: receita deliciosa, fácil de fazer  e super saudável.Tanto o abacate, como o atum e o azeite contém  gorduras do  bem que aumentam o metabolismo e controlam os níveis de insulina. Hormônio  que  em excesso, estoca gordura e aumenta o apetite.

Ameixa: É altamente energética. É indicada no combate a hemorroidas e recomendada em casos de prisão de ventre, por seu poder laxativo. Possui grande quantidade de fósforo, o que contribui no tratamento de fraqueza geral e debilidade cerebral. Rica em vitaminas do complexo B, também é indicada na prevenção de doenças como reumatismo, artrite e arteriosclerose. Ainda tem abundância de niacina, fibras, vitamina C e potássio. Mas, deve ter seu consumo controlado, pois excessos podem afetar os rins.

Amêndoa: Possui grande quantidade de fibras, zinco e ômega-3. É a campeã em vitamina E, prevenindo o organismo contra toxinas e efeitos nocivos da poluição. É uma excelente opção de lanche, embora seu consumo deva ser controlado, já que é calórico.

Avelã: É a fruta seca mais rica em cálcio, nutriente essencial para manter os dentes fortes e prevenir a osteoporose. Possui, ainda, vitaminas C e B-1, que ajudam as células a produzirem energia por meio de carboidrato.

Castanha de caju: Essa fruta é rica em carboidratos e proteínas. Possui ferro, cálcio, fósforo, sódio e inúmeros tipos de aminoácidos, inclusive o argimino, que se converte em óxido nítrico, alargando as artérias, diminuindo a pressão sanguínea e auxiliando no controle da hipertensão. Também é formada por fitoquímicos e fitoesteróis, elementos anticancerígenos. É abundante em fibras e em gordura monossaturada, que ajuda no aumento dos níveis de HDL, o bom colesterol.

Castanha do Pará: É considerado um alimento extremamente nutritivo, devido a sua elevada quantidade de proteínas. Por conta de seu grande teor de vitamina E e de selênio, é também considerado o mais rico alimento em substâncias antioxidantes, importantes no combate aos radicais livres, que danificam as células, causam doenças e aceleram o envelhecimento. Apenas uma castanha do Pará por dia fornece a quantidade de selênio que o corpo necessita.

Damasco: Esse tipo de fruta seca é rico em vitaminas A e B, além de conter uma grande quantidade de ferro, fundamental no transporte de oxigênio para as células. Contêm poucas calorias, não têm gordura e é altamente nutritivo.

Noz: Abundante em ômega-3, a gordura que protege contra doenças cardiovasculares, esse tipo de fruta seca possui vários minerais, além da arginina, um aminoácido fundamental para a circulação do sangue e ao sistema imunológico. O alimento possui outros nutrientes, como a vitamina E, que auxilia na prevenção de doenças como o Mal de Alzheimer, e a vitamina B-6, que atua também na produção de glóbulos vermelhos.

Pistache: Possui como nutrientes cálcio, cobre, ferro, magnésio, fósforo, potássio, selênio e vitaminas A, B-1 e B-6, esta última fundamental para a produção de hormônios e ao bom funcionamento cerebral. O produto também é rico em fibra e em gordura monoinsaturada, que ajuda no aumento dos níveis do bom colesterol. O pistache tem, também, elementos que ajudam as células a produzir energia e que atuam na produção de hemoglobina, que transporta oxigênio ao sangue, além de auxiliar na reparação e cicatrização de feridas, por conta do zinco presente na fruta.

Tâmara: Também é considerada uma opção muito energética, devido ao alto conteúdo de hidratos de carbono simples e complexos nela presentes. É rica em ferro, potássio, cobre, magnésio e cálcio. Possui açúcares complexos, que são metabolizados pelo organismo de forma demorada. Isso é vantajoso para quem precisa de energia por um longo período de tempo. Vitaminas A, B e C também completam a constituição da fruta. A tâmara é aconselhada para quem sofre de alterações hepáticas e de anemia. Atua também como suave laxante Ajuda, ainda, na prevenção de gripes, viroses e outros tipos de infecções nos aparelhos respiratório e urinário.

COMO EVITAR O GANHO DE PESO COM OS ALIMENTOS DE BAIXO ÍNDICE GLICÊMICO.

Como sabemos um dos pilares da medicina antienvelhecimento é a reeducação alimentar através da dieta em zona metabólica, onde controlamos os níveis de insulina através de alimentos de baixo índice glicêmico e usamos com mais freqüência as gorduras, principalmente as do bem (poliinsaturadas, insaturadas e triglicerídes de cadeia média).

Neste post falaremos dos alimentos de baixo índice glicêmico e como  evitar a obesidade.

Índice glicêmico pode ser definido como o potencial que cada alimento contendo carboidratos tem em elevar a glicemia (açúcar no sangue).
Quanto maior a quantidade açúcar despejada no sangue maior o índice glicêmico do alimento e maior será a liberação de insulina, hormônio que tem a função de metabolizar este açúcar.
 A insulina em níveis altos é um hormônio anabólico que forma gordura e músculos.

Entenda a sequencia de eventos:

1-ALIMENTO COM ALTO I.G
2-AUMENTO DE INSULINA
3-AUMENTO DE PESO
4-RESISTÊNCIA A INSULINA
5-OBESIDADE
6-DIABETES TIPO 2
7 INFARTO – AVC – IMPOTÊNCIA

Entenda melhor:
A insulina é produzida pelo pâncreas para reduzir o nível de glicose no sangue. Assim, quando um batalhão de açúcar invade a sua corrente sanguínea, após ingerir um pão francês, por exemplo, a insulina entra em cena como o policial que vai capturar esses marginais e pôr ordem no local.

O que não puder ser despachado para os músculos e para o fígado para ser transformado em energia (glicogênio), ou aproveitado pelo corpo, é aprisionado na forma de gordura. E, uma vez que a insulina está presente, dificilmente ela liberará esse estoque para ser convertido em energia.

O gerenciamento desse hormônio é uma das formas mais eficazes de perder peso. Quanto mais o seu corpo produzir insulina, mais o seu organismo ficará resistente a emagrecer.
E qual a melhor maneira de controlar a insulina? Não é difícil adivinhar: cortar a ingestão de açúcar, pão francês, massas, doces, batata comum e arroz branco. Simples não?

Além disso, variações intensas nos níveis de insulina estimulam o apetite já que que estes alimentos fornecem ao nosso cérebro a substância que ele mais gosta de mão beijada: o açúcar.

Lembrete: todos os alimentos contendo carboidratos se transformam em açúcar no final do processo metabólico

Alimentos de alto índice glicêmicos são necessários em momentos de aumento de demanda por energia como antes, durante ou pós alguma atividade física intensa e em hipoglicemias.

Mas em atividades físicas, recomendamos o uso destes alimentos principalmente depois da atividade, mas de preferência as frutas ou suco de frutas como o de melancia e laranja.

Em outras situações que não necessitam de tanta energia o excesso de glicose se transforma em gordura através de insulina, podendo aumentar os triglicérides, causar obesidade e levar ao Diabetes tipo 2, como descrito acima

Os alimentos com baixo índice glicêmico, em suma, são ricos em FIBRAS e estas diminuem a absorção de glicose não elevando excessivamente o seu nível sanguíneo.
Além disso, as fibras ajudam a diminuir a absorção de colesterol dos alimentos e aumenta o bolo fecal forçando o organismo a gastar mais energia para a digestão.

Resumindo os benefícios dos alimentos de baixo índice glicêmico:

• Reduzem o apetite
• Estimulam a queima de gordura corporal
• Aumentam o metabolismo e melhoram o transito intestinal
• Aumentam o HDL
• Diminuem as triglicérides
• Diminuem a resistência a insulina ou pré diabetes na qual a insulina torna se ineficaz levando a hipertensão, aterosclerose (artérias entupidas), doenças cardiovasculares (infartos do miocárdio e AVC) E Alzheimer


Para sabermos qual o índice glicêmico de cada alimento foi criada uma classificação – veja abaixo

O alimento referencia é o açúcar simples que tem índice = 100

Alimentos com IG baixo: abaixo de 55
Alimentos com IG intermediário: entre 55 – 70
Alimentos com IG alto: mais de 70




Refrigerantes....................68
Suco de maça...................46
Suco de laranja.................40
Abacaxi ...........................66
Banana.............................55
Cereja..............................22
Damasco desidratado.......31
Maçã............................... 38
Melancia..........................108
Laranja.............................44
Passas...............................64
Tâmara desidratada.........103
Cenoura cozida...............44
Uva..................................46
Amendoim......................12
Barra de chocolate..........49
Batata frita......................75
Bolo simples....................67
Pipoca.............................55
Sorvete............................61
Leite desnatado..............32
Iogurte sem gordura com açúcar de frutas..........33
Iogurte sem gordura sem açúcar de frutas...........14
Batata inglesa cozida......63
Beterraba........................64
Milho enlatado................55
Bagel...............................72
Baguete francesa.............95
Biscoito tipo waffer.........77
Bolacha de água..............78
Croissant..........................67
Pão branco tipo Frances..70
Pão integral.....................60
Pão de levedo.................57
All brain..........................51
Aveia..............................55
Corn Flakes....................84
Farelo de aveia..............74
Mel................................58
Mingau de aveia............49
Musli.............................56
Arroz arbóreo................44
Arroz branco.................87
Arroz integral............... 55
Feijão cozido................48
Feijão de lima...............32
Feijão manteiga............31
Feijão mulatinho..........27
Feijão de soja...............18
Grão de bico enlatado..42
Lentilha........................30




Alguns  alimentos  e seu teores  de fibras:





Verduras e Legumes


1 prato de espinafre 18,50 g
300 g de alho-poró 8,93 g
1 prato de brócolis 8,00 g
1 prato de cenouras 5,60 g
1 prato de couve-bruxelas 5,60 g
1 prato de repolho 5,40 g
1 prato de acelga 5,30 g
1 alcachofra 5,00 g
1 prato de couve 4,60 g


Cereais


1 lata pequena de milho 8,50 g
60 g de massas integrais 5,40 g
60 g de Muslim 4,40 g
50 g de pão integral 4,20 g
60 g de arroz integral 2,00 g
1 colher de café de farelo de trigo 2,00 g
40 g de flocos de aveia 2,80 g
60 g de massas normais 2,00 g
50 g de baguete 1,30 g
60 g de arroz branco 0,80 g


Grãos


1 prato de feijão 7,60 g
1 prato de ervilha seca 6,90 g
1 prato de grão-de-bico 6,80 g
1 prato de lentilhas 3,50 g


Frutas


50 g de figos secos 9,10 g
100 g de framboesas 7,40 g
50 g de tâmaras 4,30 g
10 g de damasco seco 4,00 g
40 g de avelãs 3,60 g
1 fatia de abacaxi 3,60 g
1 abacate 3,30 g
40 g de azeitonas pretas 3,20 g
100 g de morangos 3,10 g
1 maçã (com casca) 3,00 g
150 g de ameixas 3,00 g

O STRESS E SUAS CONSEQUÊNCIAS FÍSICAS E HORMONAIS

O Cortisol e o Stress

O Estresse e suas  conquêncidas devastadoras  físicas e hormonais:

Segundo o Wikipédia o estresse (português brasileiro) ou stresse (português europeu) pode ser definido como  a soma de respostas físicas e mentais causadas por determinados estímulos externos (estressores) e que permitem ao indivíduo  superar determinadas exigências do meio-ambiente e  o desgaste físico e mental causado por esse processo.

Veja os tipos de stress a que estamos sujeitos:

1. Acontecimentos biográficos críticos :são acontecimentos  localizáveis no tempo e no espaço,que exigem uma reestruturação profunda da situação de vida e provocam reações afetivo-emocionais de longa duração. Esse acontecimentos podem ser positivos e negativos.Exemplos são casamento, nascimento de um filho, morte súbita de uma pessoa, acidente, etc.

2. Estressores traumáticos: são um tipo especial de acontecimentos biográficos críticos que possuem uma intensidade muito grande e que ultrapassam a capacidade adaptativa do indivíduo Exemplo: sequestro.

3. Estressores cotidianos: são acontecimentos desgastantes do dia-a-dia, que interferem no bem-estar do indivíduo e que veem essas experiencias como ameaçadoras, magoantes, frustrantes ou como perdas. Exemplos são problemas com o peso ou com a aparência, problemas de saúde de parentes próximos que exigem cuidados, aborrecimentos com acontecimentos diários (cuidados com a casa, aumento de preços, preocupações financeiras, etc.)

4. Estressores crônicos: são  situações ou condições que se extendem por um período relativamente longo e trazem consigo experiências repetidas e crônicas de estresse (exemplos: excesso de trabalho, desemprego, etc.) e  situações pontuais (ou seja com começo e fim definidos) que trazem consigo consequências duradouras (Exemplo: estresse causado por problemas decorrentes do divórcio).

   Toda ação merece uma reação

A forma como cada indivíduo reaje externamente a situações estressantes é determinada quando ainda estamos  na barriga de nossas mães. Ao longo da vida percebemos que reagir de forma adequada a um evento estressante é imprescindível para a sobrevivência e mais ainda para a convivência harmoniosa. Algumas pessoas reagem de forma mais intensa por simplesmente serem desta forma, e daí, caso queiram ajuda, a melhor solução seria a psicoterapia.Já outras, com o passar dos anos,vão se tornando intolerantes ao stress e isto acaba prejudicando seu relacionamentos familiares, sociais, amorosos e até no trabalho.

Muitas  vezes, essa transformação  é consequência  de eventos estressores  crônicos, mas nada impede que um evento agudo de forte  intensidade leve a isso ( estressor trumático).

Uma coisa é fato, quanto mais velho, menor a tolerância ao stress, pelo menos para a maioria.

A forma com nosso organismo  reage quimicamente também é  individual,  mas apenas na intensidade e na duração de cada fase. A sequência de eventos hormonais que ocorre em nosso  organismo  é similar na maioria das vezes.

Reação de alarme: a glândula hipófise secreta maior quantidade do hormônio adrenocorticotrófico (ACTH) que age sobre as glândulas supra-renais. Estas passam a secretar mais hormônios glicocorticóides, como o cortisol. Este por sua vez inibe a síntese proteica e aumenta a quebra de proteínas nos músculos, ossos e nos tecidos linfáticos. Todo esse processo provoca um aumento do nível de aminoácidos no sangue, que servem ao fígado para a produção de glicose, aumentando assim o nível de açúcar no sangue.Essa fase é denominada Fadiga Adrenal Aguda. Veja  logo abaixo seus sinais e sintomas.

 Estágio de resistência: é o começo  da falência parcial da supra renal.Muitas vezes os níveis de cortisol  estão normais mas o indivíduo já é apresenta sintomas de Fadiga Crônica, é uma fase de transição .

Estágio de esgotamento: não cessando a fonte de estresse, as glândulas supra-renais se esgotam parcialmente e passam a produzir menos cortisol do que deveriam. Denomina -se  Fadiga Adrenal Crônica.

Esta sequência  leva a um desequilíbrio  hormonal que muitas vezes fica difícil  o tratamento  apenas com  psicoterapia, exercicíos, alimentação adequada e descanso.

Como perceberam, idosos, adultos, jovens e criança estão  sujeitos a eventos estressantes e merecem se reequilibrar hormonalmente independente da idade que estiverem.

O estresse e suas consequências no organismo:

Essse desbalanço ou desequilíbrio hormonal causado pelo estresse se assemelha muito  com o que ocorre durante o envelhecimento: excesso de hormônio catabólico e diminuição de hormônio anabólico.

1.Ex. de hormônio anabólico (forma massa magra): DHEA

2.Ex. de hormônio catabólico (destrói massa magra): CORTISOL

As situações supra citadas  num primeiro  momento  elevam os níveis de cortisol e diminuem os níveis de DHEA .

Esse desbalanço favorece ansiedade, depressão, cansaço mental e físico além de outros citados mais abaixo.

Primeira  fase:  Fadiga Adrenal Aguda (cortisol em níveis altos) e Adrenopausa (DHEA em níveis baixos).

Sinais e sintomas clássicos destas fadigas:

• Indivíduo agitado (estressado), atolado de trabalho e sem tempo para nada
• Variações importantes dos níveis de energia
• Sedentário ou matriculado em uma academia, porém não a frequenta
• Ganhando massa de gordura e perdendo massa magra
• Desejo sexual cada vez pior
• Memória e raciocínio horríveis
• Mais susceptível a infecções
• Apetite cada vez mais voraz
• Poucos momentos de lazer

A manutenção do estresse e o próprio envelhecimento reduzem a capacidade de responder ao stress o que intensifica o processo de envelhecimento, acelerando de forma brutal o catabolismo (diminuição de massa magra).

Nesta segunda etapa o nível de cortisol diminui também (funciona com se glândula adrenal se cansasse de liberar cortisol).

Segunda fase :Fadiga Adrenal Crônica (cortisol baixo).

Sintomas clássicos desta fadiga: (além da maioria dos supracitados)

• Intolerância ao stress com irritabilidade desproporcional ao ocorrido
• Cansaço matinal e no fim da tarde com aumento da disposição no período da noite
• Dificuldade de acordar pela manha
• Se sentem bem por volta das 10:00 h apenas depois de uma bela xícara de café
• Pico de energia no período noturno – se define como “da noite”
• Bebem café o dia inteiro para se sentirem energizados
• Inflamações de repetição e alergias antes inexistentes
• Compulsão por alimentos salgados e gordurosos

Entenda mais sobre esta  fadiga consultando o site  do Dr. James Wison, especialista no assunto: http://www.adrenalfatigue.org/